擀面皮???是陕西特色凉皮的一种，是许许多多人喜爱的特色小吃之一。擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为好，宝鸡的岐山擀面皮2011年被认定为名小吃，可见其在全国人民心目中的重要性和受欢迎程度。街头巷尾售卖擀面皮的店面非常多，但生意好的却非常少。如何能够将店面的擀面皮生意做好，擀面皮的技术学习非常重要。哪里有教擀面皮技术，98%以上的开店学员都向您推荐西安鼎诺小吃培训基地。
实际操作内容
1、擀面皮的系统讲述；
2、擀面皮原料的选购；
3、擀面皮食材的预加工；
4、擀面皮味型确定；
5、擀面皮系列味汁的调制；
6、擀面皮加工的基本标准；
7、擀面皮加工的工艺步骤；
8、擀面皮的拌料方法；
9、擀面皮系列调味的须知与运用；
10、擀面皮经营定价原则；
11、系列调味品及原料的货源渠道；
12、经营选址与生意技巧，经营管理。
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
技术支持—鼎诺餐饮特色小吃培训
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2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计
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凉皮肉夹馍小吃系列：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、米皮、擀面皮等
陕西特色面食：岐山臊子面、油泼面、裤带面、炒面、凉面等
全国名优早餐系列：馄饨、胡辣汤、水煎包、牛肉饼等
名饼系列：葱油饼、杂粮煎饼、南瓜饼等
全国地方性特色小吃：羊肉泡馍、生汆丸子汤、粉汤羊血、葫芦头泡馍等
重庆火锅、冒菜系列：麻辣烫、冒菜、小火锅等
特色烧烤系列：烤鱼、烤肉、烤香肠等
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