岐山擀面皮小吃培训秦镇米皮培训学习老潼关肉夹馍技术加盟

岐山擀面皮小吃培训秦镇米皮培训学习老潼关肉夹馍技术加盟

联系人：鼎诺小张
电 话：1 3 6 3 0 2 1 2 4 9 1 （同号）
Q Q；3 3 6 2 1 9 9 5 8 6（朋友圈现场实拍图更多）
地 址：陕西省西安市雁塔区西影路46号芙蓉名座曲江国际饭店旁边，地铁3号线北池头站向东150米交通便利）


岐山擀面皮小吃培训


鼎诺餐饮培训内容：
教学内容
1、面皮制作 2、调料水制作 3、辣椒油制作 4、各种大料配比。

教学过程
我们都有的师傅全实践教授，手把手教学。师傅经验丰富，教学耐心，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止，做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨!

教学时间
学员学习期间，公司食宿全包。不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，根据个人情况而定。


特制醋水：
取定量的花椒、香叶等调料，用开水将其冲泡即可。
取生姜切成末，备好醋、油、味精、五香粉、鸡精、调料水，将生姜末炒出香味后，加入醋、调料水、少量水，烧开后加入调料，搅匀后倒出备用。


辣椒油的制作：
1、麻油少许，配成调料面备用，此处调料仅是制作油泼辣子增香增味使用，各取少许配比即可。
2、辣椒选择：准备辣椒面，以秦椒辣椒面或为佳。
3、油的选择：油泼辣子油应菜籽油。
4、锅内加菜籽油，用旺火烧十成热。离火，待油温降至五成热时，加入辣椒面、调料面加热后关火静置到不冒油烟，分成三次倒入辣子面中，搅拌均匀。
5、增香润色：制作好了的油泼辣子至此尚未完成，趁油泼辣子的香味尚未散去余热之时，加入少许白糖搅拌均匀。色泽红亮的油泼辣子油制作完成。

调味：
将切好的擀面皮盛入容器内，加入准备好的配菜，然后加少许味精，精盐，芝麻酱，依据个人口味加入油泼辣子、醋和酱油，两勺蒜水等，拌匀即可。


培训项目表：
陕西特色：陕西凉皮 秦镇米皮 腊汁肉夹馍 老潼关肉夹馍 腊牛肉夹馍 岐山擀面皮 川味酸辣粉 川味麻辣粉 麻辣米线 三鲜米线 酸辣米线 川味麻辣烫 嘴嘴香冒菜 凉拌饸饹 羊血冒饸饹 伤心凉粉 岐山醋粉

特色面类：扯面/裤带面/拉条子/biangbiang面/油泼面/杂酱面/西红柿鸡蛋面/三合一拌面，岐山臊子面 一口香臊子面 过桥臊子面 汤/干拌 2种口味

包子系列：美味鲜肉包 酸菜粉条包 青菜香菇包 韭菜鸡蛋包 香辣茄子包 麻辣豆角包
水饺系列：鲜肉白菜馅 鲜肉香菇馅 鲜肉莲菜馅 牛肉芹菜馅 韭菜鸡蛋馅 猪肉大葱馅
营养粥系列：营养八宝粥 大米南瓜粥 小米红豆粥 老早蛋花汤 皮蛋瘦肉粥 什锦蔬菜粥 黑米粥



联系人：鼎诺小张
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