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做法1、热锅凉油炒细面技术学习、放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒; 　　
2、不断搅拌面，目的是搅散面，炒细面技术学习再放入葱，翻炒一会即成。 　
3、锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟蛋饼盖在面上盛出;
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