餐饮业后厨产生的污水中含有大量的油脂,这种含油污水如果不加以处理而直接排放,会对整个污水排水管网产生严重的影响,一方面,长期的油脂堆积会使下水管径逐渐变细直至堵塞,大大降低排水管线的使用寿命;另一方面长期的油脂堆积、腐乱变质,会使下水管线产生恶臭,影响周边环境。因此,我国要求所有餐饮企业的含油污水在排入市政管网之前,进行隔油处理,使之达到排入市政管网的指标要求
:体积小,厨房有地方存放。
第二:隔油率高,符合食药局标准。
第三:自动排淤,排水,垃圾变少,省人工。
第四:加热系统,避免了油板结人工掏油。
厨房隔油大的难题是后厨空间有限,油水分离器只能装在洗盆,灶台下方,目前市场上普遍使用的是简易隔油池,结构简单.隔油不达标,密封差,容易造成排水管道堵塞以及异味泄露。
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