兰州牛肉拉面培训手把手教学西安嘉诺餐饮培训

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牛肉拉面不，仅喝一口汤就足以分辨的清。的兰州牛肉拉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，汤清、香、辣、麻。面条融于汤中，味道鲜美，营养丰富，令食客回味无穷。兰州牛肉拉面的味道引人入胜，生意差不了。想学兰州牛肉拉面培训技术，嘉诺餐饮手把手教授您配方技术。
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包教包会，先尝后学，随到随学，开店指导,大型设备教学
联系人:嘉诺*小贝
联系电话：1 8 5 9 1 9 8 3 2 6 0
在线： 2 5 6 8 4 8 1 4 9 6（加/发项目资料）
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嘉诺餐饮兰州牛肉拉面培训配方技术特色：
1嘉诺餐饮牛肉拉面面的制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
2嘉诺餐饮牛肉拉面的调配辣椒非常有讲究，油温太高，颜色就会变黑且糊了，辣椒辣而不香；油温太低，香而不辣，所以油温火候要掌握的很好。
3嘉诺餐饮汤汁香味扑鼻，天然香料大料中的助消化成分更使人食欲大增，尤其是其调料配方特，汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长。

嘉诺餐饮手把手教授您兰州牛肉拉面培训配方技术的主要内容：
1.兰州拉面的原料、配料的选取、初加工与保存。
　　2.兰州拉面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
　　3.兰州拉面高汤、臊子、红油、麻油、卤水的的制作。
　　4.兰州拉面等主料及配料的全部制作流程。
　　5.学员实践学习兰州拉面的制作工艺及流程。
　　6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。
　　7.兰州拉面发面的配比技术和和面手法。
　　8.兰州拉面多种开胃菜的制作方法。
　　9.店面选址及经营管理技巧。
眼过千遍不如手过一遍，嘉诺餐饮牛肉拉面培训师傅在培训过程中要求学员上手实操，掌握拉面的技术以及汤的配方熬制。在培训的过程中学员练习，师傅在旁边进行指导，手把手进行教学，学员的完全掌握！