扯面学习班西安扯面臊子面做法培训
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1.面粉的选取,包括各类面粉的使用途径
2.各类面食制作的手法
3.面食的汤汁,臊子做法
4.储存方式以及设备的使用
5.师傅对学员作品进行口味调整,符合当地口味
陕西面食:扯面、裤带面、拉条子、biangbiang面、油泼面、炸酱面、岐山臊子面 菠菜面、手擀面、西府削筋面、杨凌蘸水面、清真兰州牛肉拉面、鸡汤刀削面、凉面、红烧牛肉面 炒细面 阳春面 烩麻食、臊子饸饹面、四川担担面、重庆小面、西安剁椒面
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