陕西传统煎饼的做法学习一对一自己操作
陕西传统煎饼的做法学习一对一自己操作
陕西煎饼是我喜欢吃的小吃。以前经常吃，现在好像少了，因为好久没吃了，因为现在外面卖的好多都是杂粮煎饼，陕西煎饼和杂粮煎饼比起来，杂粮煎饼比较的硬，而陕西煎饼比较的软，它特别适合小孩和老师吃，里面还可以加好多的菜，在西安，虽然当地人喜欢吃的当然还是各种各样的面食，你别看它叫煎饼，它其实也是面的一种。许多家里，母亲都会在空闲的时间得时候，蒸上一大盘的煎饼，搭配点菜，黄瓜或者其他的一些小菜都可以。由于口感香，它别的软，老少皆宜，都非常喜欢吃，常常因为吃完一个，忍不住吃第二个吃到撑，根本停不下来，特别是喜欢吃辣的朋友，非常的推荐。而在如今的西安城，这种小吃并不是随处可见，因为制作方法讲究，繁琐，做的人也就比较少了，想吃的朋友也是不一定能够轻易吃到的了。近我在逛钟楼的时候，无意间发现了一家店竟然有，当然一定要尝尝的，当然刚发现是，是被这家店的装修风格吸引到，在细心一看，居然还有我喜欢的，太好了，一定要尝尝，刚一进去，整个店有股长安改有的风格面貌，旁边好多历史的摆件，特别好看，更重要的是在吃饭的时候，每个墙壁上都有我喜欢的长安的一些风景图，令人心情特别的好，也适合拍照。而这家店就在钟楼附近，美尝过得朋友有机会一定别错过哦
陕西煎饼的吃法也关中特色，在我家有时也会做煎饼吃，但我妈有时嫌慢，刚开始就不太做。当香喷喷的煎饼和醋汁端上来，不知道如何吃，我妈继续做煎饼去了，等她再次送做好的煎饼时，看着我们无从下手的模样，就说了声我给咱再做去你们蘸着吃。第三次进屋，看见城里我们围着桌子站了一圈，还是没有吃，他就自己卷了一块煎饼，蘸了一下“醋汁”，筋道、醇香的煎饼配关中的蒜泥粮食醋汁，绝配！
煎饼经过切丝，加上热腾腾的汤，特别的好，买的面或者自己家的小麦都可以做，但我还是感觉小麦做出来的好吃。现在，为了满足更多食客的需求，自己的汤内配制了各种调料：红艳艳的纯菜油泼的辣子；绿莹莹的葱、韭臊子；汤也是骨头熬的；烙面经养眼、冒着扑鼻香气的热汤侵袭，色香味俱佳的烙面，喋起来美咋咧！
