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发酵与取酒 * 荣和酒的发酵过程共需经历八次,每次发酵都伴随着微生物与原料的深度融合,为酒体增添更多层次感。 * 取酒环节则从第三次蒸煮开始,一直持续到次年八月份,共需进行七次取酒。每次取出的酒都具有特的风味和香气。 五、窖藏与陈酿 * 新酿出的基酒会被放入老陶坛中进行陈放发酵,利用千斤坛的压强加速酒体老熟。 * 用于勾兑的基酒需贮存五年以上,以确保酒体充分醇化,达到佳口感。长时间的贮存还能让酒中的有害物质自然挥发,使酒更加安全健康。
2. 质量控制:公司建立了完善的质量检测体系,对荣和窖藏酒的每一个生产环节进行严格监控。从原料入库到成品出厂,每一批酒都需要经过多道质量检测关卡,确保产品质量稳定可靠。 3. 包装与仓储:荣和窖藏酒在出厂前会进行精美的包装,以保护产品在运输和储存过程中的安全。同时,公司还拥有的仓储设施,确保产品在适宜的环境下储存,保持佳品质。
荣和窖藏酒的历史可以追溯到清朝末年,具体来说是光绪五年(1879年),当时荣和烧坊在茅台镇成立。这是茅台镇第二家酿造茅酒的烧坊,由石荣霄、孙全太和王立夫联合开设,起初名为“荣太和烧坊”。然而,不久后孙全太退出,烧坊更名为“荣和烧坊”。以下是关于荣和窖藏酒历史的详细梳理:
主营行业:酱香型白酒 |
公司主营:荣和烧坊,荣和1915,百年荣和酒,荣和烧坊老窖--> |
主营地区:贵州省遵义市仁怀市盐津街道梅子场村芭蕉坝组 |
企业类型:私营独资企业 |
公司成立时间:2022-07-27 |
经营模式:政府或其他机构 |
公司邮编:564500 |