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油泼扯面技术培训扯面做法：
面粉中参与盐，混合平均后加水揉至面团，油泼扯面技术培训顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋；
2、油泼扯面技术培训揉好的面团揪成小剂子；
3、取一大盘，盘上抹上油，将小剂子揉成圆柱状，顺次摆放于盘中，外表刷上薄油；
4、用保鲜膜包好，油泼扯面技术培训放置醒半小时以上；
5、油泼扯面技术培训取一小剂子；
6、将其拍按扁；
7、油泼扯面技术培训用擀面杖上下平均稍擀宽；
8、在两头部位横压一下；
9、两手揪住两端；
10、油泼扯面技术培训在案板和空中使面借弹跳之力扯长；
11、两头横压局部构成一道薄膜；
12、从两头部位末尾向两端扯开薄膜，油泼扯面技术培训构成一圈封锁的面条；
13、扯面即完成。
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