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一碗面引发的全民狂欢岐山臊子面技术培训
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岐山臊子面技术培训臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤其以岐山臊子面为。贾平凹说：“岐山面看似容易，而达到真味却非一般人所能，市面上多有挂假招牌的，俗辨其真伪，一观臊子燣法和面条擀法便知。”岐山臊子面技术培训岐山臊子面的好坏，就看两点：一看臊子，二看面。
岐山臊子面技术培训岐山臊子面是陕西的又一传统美食，味道上讲究“酸、辣、香；面条讲究”薄、筋、光。”岐山臊子面技术培训臊子要“汪”，面汤“稀”，面条要烫，就是常说的“煎、稀、汪。”岐山臊子面技术培训臊子面是在唐代“长命面”的基础上发展变化而来的。臊子面为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。
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