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陕西风味烤鱼哪里有_烤鱼做法大全培训_陕西哪里教烧烤的

更新时间：2018-08-22 14:24:02 信息编号：194397981
陕西风味烤鱼哪里有_烤鱼做法大全培训_陕西哪里教烧烤的

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  • 烤鱼培训

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服务项目
餐饮培训
面向地区
原产地
陕西
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

陕西风味烤鱼哪里有_烤鱼做法大全培训_陕西哪里教烧烤的

烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道特菜肴。而陕西张新峰餐饮培训公司拥有上百种配方，全是代代相传的特，味道鲜美。

传授口味
学习：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。

课程内容
1：红油制作

步，主要系统学习如何使用各类天然香料，按照比例熬制烤鱼红油。

2：鲜香膏制作

第二步，主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。

3：杀鱼

第三步，主要系统学习如何杀鱼。这里学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

4：腌鱼

第四步，主要系统学习如何腌鱼。这里学习鱼肉的去腥等知识。

5：配制配菜

第五步，主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。

6：炭火烤鱼

第六步，主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。

7：烹饪汤料

第七步，主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。


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陕西张新峰餐饮管理有限公司 8年

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  • 西安市新城区咸宁路东方社区6号楼2单元1204室

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