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据说，甑糕是由3000多年前西周时期王子的食品“糗饵粉糍”演变而来的。《周礼·天宫》就有关于糗饵粉糍的记载。甄糕技术学习“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅蒸成的饼糕。先秦的饼糕并不放枣，到了唐代发展成枣米合蒸。而唐代韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”，就是甑糕的前身。
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