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1 还原剂、护色剂、防腐蚀剂。
2. 在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作
面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉等。作营养增补剂或质改良剂。
3. 工业制钙素片，片剂，添加剂等，妇女妊娠期，哺乳期缺钙及佝偻病，龋齿病的防治。
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