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腐殖质的作用主要有以下几点：
(一) 作物养分的主要来源 腐殖质既含有氮、磷、 钾、硫、钙等大量元素，还有微量元素，经微生物分解可以释放出来供作物吸收利用。
(二)增强土壤的吸水、保肥能力 腐殖质是一种有机胶体，吸水保肥能力很强，一般粘粒的吸水率为50%-60%，而腐殖质的吸水率高达400%-600%；保肥能力是粘粒的6-10倍。
(三)改良土壤物理性质 腐殖质是形成团粒结构的良好胶结剂，可以提高粘重土壤的疏松度和通气性，改变砂土的松散状态。同时，由于它的颜色较深，有利吸收阳光，提高土壤温度。
(四)促进土壤植物的生长 腐殖质为植物生长提供了丰富的养分和能量，土壤酸碱适宜，因而有利植物生长，促进土壤养分的转化。
(五)作物生长发育 腐殖质在分解过程中产生的腐殖酸、有机酸、维生素及一些，对作物生育有良好的促进作用，可以增强呼吸和对养分的吸收，促进细胞分裂，从而加速根系和地上部分的生长。土壤有机质主要来源于施用的有机肥料和残留的根茬。许多社队采用柴草垫圈、秸秆还田、割青沤肥、草田轮作、粮肥间套、扩种绿肥等措施，提高土壤有机质含量，使土壤越种越肥，产量越来越高，应当因地制宜加以推广。
麻山药又称山药施肥上是以肥为主，使用先对合适的肥料为辅。每亩田地使用后的丰收绿色牌鸡粪肥5立方米，在混合25公斤普钙和10公斤钾，让30厘米深土层松软而肥沃。种植后一个多月时间左右，控水不追肥，等秧苗蔓长到30～40厘米长时，根据秧苗长势适量追施氮肥并浇一次水。这次氮肥和水用量大了就会“跑秧子”，造成后期难管和减产。等到蔓秧上架后，蔓秧的生长优势基本形成时，再次追氮肥，施尿素15～20公斤/亩，或施碳酸氢铵30公斤/亩，此次是地上生长转折期，需要茎叶和根生长。第三次追肥是在块根膨大中期，追加尿素10～15公斤/亩。后两次追肥雨季，土壤墒情较好，肥效发挥作用明显。
蚯蚓粪合理施用：
1、可作为粮食、蔬菜、果树、瓜类及园林绿化的基肥和追肥施用；
2、与长效化肥配合使用效果更加显著；
3、该肥对作物安全，可与种子或幼苗直接接触不会产生任何危害。
