清真小吃技术加盟学水盆羊肉牛羊肉泡馍配方教学
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更新时间：2020-06-30 09:07:04 信息编号：161722442

￥1280

≥ 1个

价格：
1280.00 元
原产地：
陕西
包装系列：
简装系列
关键词：
清真小吃学习

嘉诺琪琪

18809298050

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详情介绍

服务	牛羊肉泡馍的发展,香辛料的作用及分类,汤料的特配方,分骨肉处理	面向地区	陕西西安	原产地	陕西
包装系列	简装系列	生产日期	不断更新	净含量规格	2500g
种类	牛肉干/牛肉条	制作工艺	腌制

清真小吃技术加盟学水盆羊肉牛羊肉泡馍配方教学

牛羊肉泡馍哪家好？学牛羊肉泡馍水盆羊肉技术去哪？西安嘉诺餐饮培训清真小吃技术核心配方无保留（咨询热线：）
牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。陕西风味美馔，尤以西安享牛羊肉泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。因此牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
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先尝后学，包教包会，配方无保留，模拟实体后厨培训
联系人：嘉诺琪琪
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/：3 2 3 1 3 1 0 1 7 8（空间里有实拍场景和详细项目资料）
　　 ****朋友圈空间有实拍场景****
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牛羊肉泡馍的历史与特点：泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了一碗热气腾腾的羊肉汤，赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程，登基以后，尝遍世间美味，心中放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍，据说老赵吃后龙颜大悦，成为每天菜品，厨师长封了万户侯，估计是世界上因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不中国又多了一个世界早。
课程安排：
1.讲述牛羊肉泡馍的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.汤料的特配方及操作流程。
4.分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序的加工与注意事项
5.设备器具采购途径和要求。

西安嘉诺餐饮管理有限公司培训教学：注重实践，学员全部现场学习，根据配方亲自配料操作，理论与实践相结合，以实践操作为主，手把手传授技术，开店选址，开业准备，店内布置，开业，营销策略，原料采购，价格定位等培训，后期技术指导，后续技术支持。提前预约，随到随学，包教包会，学会为止，不间。所学技术终身免费升级。

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