蘸水面的面怎么做才会薄筋光？蘸水面汤底配方技术培训

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蘸水面的面怎么做才会薄筋光？蘸水面汤底配方技术培训

杨凌蘸水面：面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃，味道极美。学杨凌蘸水面做法 陕西面食培训 西安嘉诺面食培训班
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包吃包住，先尝后学，随到随学，包教包会，配方无保留
联系人：嘉诺小琪
电话：1 8 7 1 0 9 6 1 2 9 7 （朋友圈有培训现场照片）
Q Q：3 2 3 1 3 1 0 1 7 8
公司地址：西安市雁塔区含光南路与电子一路交汇处永和新4楼）
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嘉诺蘸水面培训课程：
1.讲述的蘸水面发展史及基础理论知识。
2.和面的技术与技巧.
3.扯面的手法与技巧
4.各种臊子及汁的制作与方法
5.所需工具与设备的采购途径和要求。

扯面系列 【油泼扯面 炸酱裤带面 西红柿鸡蛋拉条子】
炒面系列 【肉炒拉条子 蛋炒拉条子 】
焖面系列 【豆角焖面 香菇焖面 肉丝焖面 】
凉面系列 【麻酱凉面 红油凉面 麻辣凉面 】
爆炒三绝 【炒细面 炒饼 炒米饭 炒河粉 】
臊子面系列 【岐山臊子面 一口香臊子面 臊子干拌面 】
蘸水面系列 【五香汁蘸水面 麻辣汁蘸水面 蒜香汁蘸水面 】
菠菜面系列 【油泼菠菜面 炸酱菠菜面 肉块干拌菠菜面 】
刀削面系列 【鸡汤刀削面 干拌刀削面 油泼刀削面 】
饸饹面系列 【臊子饸饹面 芥末饸饹面 凉拌饸饹面 】
肉丝面系列 【酸菜肉丝面 榨菜肉丝面 青椒肉丝面 】
肉沫面系列 【肉沫香菇面 肉沫豆角面 肉沫茄子面 】
手擀面系列 【臊子干拌手擀面 手擀汤面 炸酱手擀面 】
削筋面系列 【臊子干拌削筋面 油泼削筋面 剁椒削筋面 】
盖浇面系列 【青椒肉丝盖面 香菇炒肉盖面 孜然羊肉盖面 洋葱炒肉盖面】
剪刀面系列 【牛肉剪刀面 排骨剪刀面 真菌剪刀面 酸菜剪刀面】
罐罐面系列 【牛肉罐罐面 排骨罐罐面 鸡块罐罐面 菌汤罐罐面】
骨汤面系列 【骨汤排骨面 骨汤牛肉面 骨汤海鲜面 骨汤香菇面】
重庆小面系列 【豌豆小面 肉酱小面 麻辣小面 肥肠小面 牛肉小面】
【兰州牛肉拉面】【新疆大盘鸡拌面】【腊汁肉揪面片】【户县软面】
【四川担担面】 【红烧牛肉面】 【红烧排骨面】【安徽板面】【热干面】