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蘸水面技术加盟西安培训扯面手擀面技术

更新时间：2020-05-26 08:55:01 信息编号：254992666
蘸水面技术加盟西安培训扯面手擀面技术

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详情介绍

服务项目
西安培训蘸水面技术
面向地区
服务类型
餐饮加盟
类型
自助餐设备
认证
ISO9001
特色
天悦宴会餐饮策划
服务范围
餐饮业
国家
中国
执行质量标准
美标
贸易属性
外贸+内贸
销售方式
代销

蘸水面技术加盟西安培训扯面手擀面技术

蘸水面技术加盟 西安培训扯面手擀面技术
杨凌蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。包吃包住，先尝后学，随到随学，包教包会，配方无保留

杨凌蘸水面技术培训蘸水面的做法步骤如下：
1、面粉加入淡盐水，用手揉成光滑的面条，醒上十来分钟再揉一次。
2、小白菜、苜蓿或者芹菜等洗净切好，西红柿切块，大葱切丁，鸡蛋打散。
3、把面赶成一张大面片，切成3-5cm宽的面条待用，盖上湿布醒十来分钟
4、把葱姜蒜等在锅里爆炒，加入西红柿翻炒，待西红柿略化开加入适量水，煮开加入盐、味精、胡椒粉、酱油等。
5、烧水下面条，下面条时用力拉面条至原来的2倍多，再反复的用力弹面，把面的韧性释放，放入锅中，锅里面第yi次开锅后，放入小白菜、苜蓿或者芹菜等，再次开锅可以盛出；
6、把做好的汤汁盛在碗中加入辣椒油和香油，面条一根根捞到碗里食用！

蘸水面培训时间：
上午9：00-17：00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
陕西特色面食：
扯面系列  ：油泼扯面 炸酱裤带面 西红柿鸡蛋拉条子 二合一 三合一
臊子面系列 ：岐山臊子面  一口香臊子面  臊子干拌面
蘸水面系列 ：五香汁蘸水面 麻辣汁蘸水面  蒜香汁蘸水面
菠菜面系列 ：油泼菠菜面  炸酱菠菜面  肉块干拌菠菜面
手擀面系列 ：臊子干拌手擀面  手擀汤面  炸酱手擀面
削筋面系列 ：臊子干拌削筋面  油泼削筋面  剁椒削筋面
剪刀面系列 ：牛肉剪刀面  排骨剪刀面  真菌剪刀面  酸菜剪刀面

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打工不如自己，俗话说，学会一个技术，整个家庭。
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