什么是市井火锅?
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更新时间：2019-05-24 18:05:20 信息编号：4c19d8l81685cf

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8.00 元
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
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李女士

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详情介绍

服务项目	什么是市井火锅,市井火锅加盟,宽坝头火锅加盟,宽坝头市井火锅	面向地区	陕西西安	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	国标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	品牌经销

什么是市井火锅?

　　近老是听说市井火锅，而且身边的朋友都有推荐，让小编也想去尝试一下。那么什么是市井火锅呢?又是什么让市井火锅如此流行呢?为此小编特意去了解了一下，这里就为大家简单介绍一下。
　　
　　市井火锅，就是分布于城市街巷之中，更加贴近地以前方百姓生活、继承地方传统美食特色的一类火锅的统称。市井火锅是城市市民生活文化与美食文化的融合，是城市街巷中贴近普通民众生活的一种美食，采用简单的烹调方式，以锅为器具，以热源烧锅，以清水或特制的汤烧开来涮煮食物的烹调方式，火锅现吃现烫，麻辣清淡各异。

　　在过去，院坝是成都人活动和集会的地方。为了经常和街坊邻居聚在一起吃顿丰盛的火锅，勤劳的宽幺妹，在院坝里支起蜂窝煤炉，放上锑锅，自己炒料，再煮上一锅底汤，邻居们都闻香而来，从自家搬出板凳，端出一盘盘小菜，东拼西凑就是一大桌。围在一起，煮着火锅、摇着蒲扇、摆着龙门阵，这就是市井生活!
　　
　　后来因为宽幺妹炒的火锅底料麻辣鲜香、汤色红亮、味道巴适，吸引了络绎不绝的食客，院坝经常被围得水泄不通。宽幺妹没想到自己的手艺这么受欢迎，也想多为邻里提供方便，于是便在玉林横街摆起火锅摊摊，取名“宽坝头”。多年来宽幺妹一直不断钻研味道，创新菜品，宽坝头一直深受食客喜爱。
　　
　　如今，宽坝头从院坝走出来，以资格的成都味，全新的环境，带着老成都市井生活的美好记忆，从成都而来，为地道，更为体验过去市井生活的朴实、美好。
　　
　　宽坝头成都市井火锅由西安同辉餐饮集团孵化的市井火锅创新品牌。针对中低端消费群体的套餐火锅项目，以浓郁的90年代成都街头火锅文化为用餐氛围，高性价比用餐标准为主要特色。
　　
　　市井火锅的特点：所有菜品都是拿小时候家家的搪瓷小盘子装起的，没有华丽的装饰，所有的菜品都水灵灵的散发新鲜气息。用意坚持当年用料的初心。八十年代的装修风格，记忆中的小店，带来记忆中更纯的味道，仿佛回到了八九十年代.
　　
　　什么让市井火锅这么流行呢?是现在人们的生活水平提高了，但是人们也变得更加怀旧，喜欢追忆以前的东西.其次市井火锅既满足了人们对美食的追求，也满足了人们对以前生活的追求。
　　
　　什么是市井火锅呢？宽坝头市井火锅以80、90年代怀旧主体打造老成都特色风味市井火锅—宽坝头，融合了市井传统元素风格与装修设计，传承老成都火锅的麻辣鲜香、旧时光记忆的市井街巷饮食文化并将其推向全国城市。宽坝头-在四川传统火锅味髓的基础上全新研发以“大火锅·小盘菜”为品牌主题的升级版市井火锅。在餐饮界人士的共同努力下，结合现代人的生活需求，研发出更匹配现代消费者需求的老成都特色市井火锅。