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小吃,腊汁肉夹馍 |
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西安澜丰小吃培训学校是西北地区的特色小吃培训学校。这里有百余种特色小吃技术可供选择学习，所有的技术均有的师傅手把手教学。随到随学，不间，学会列为止，包教包会，三年内免费复学。学校不仅教技术，还将 免费指导开店，指导店铺装修等 。
澜丰告诉你肉夹馍特点：
腊汁肉夹馍吃起来应该是肉香、馍脆、瓤松软，不需要加汤汁也是满口流油。
腊汁肉夹馍选用猪硬肋条肉，加以多种中草药，投入滋味浓郁的老汤，文火慢炖而成。风味特别，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口。白吉馍，这种馍在许多地方叫烧饼，不是蒸熟而是烙熟的。可西安人就说是馍，而不说是烧饼。西安的这种白吉馍是用一种传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。因为中心空虚，西安人又叫它两张皮，还叫白吉子
澜丰腊汁肉夹馍营养价值
腊汁肉夹馍，既快捷又营养，能充分提供人体所必需的蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素、无机盐和 水六大营养素，平衡膳食不仅要营养素平衡，而且也要酸碱平衡
营养小吃建议方案（一）：肉类夹馍与蔬菜夹馍、粥同食，这样不仅酸碱平衡，维持人体血液中性偏碱。而且促进维生素C和脂溶性维生素的吸收。为人体提供能量和必需的氨基酸、维生素、蛋白等。
营养小吃建议方案（二） ：米皮面皮与肉类夹馍、粥同食。粥不仅可以养脾胃，还可以促进营养的吸收。米皮、面皮提供人体必需的碳水化合物，B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
澜丰提醒注意事项
1.肉要炖透、炖烂，充分入味儿。如果是晚上炖肉，早上吃馍，肉要炖半晚上、焖半晚上
2.腊汁肉夹馍夹肉的时候讲究“宁要肉等馍，不要馍等肉”，意思是肉切碎、剁好等着，馍一出炉立即趁热夹肉。
西安澜丰小吃技术培训学校。
地址：西安市未央路68号时代明丰苑B座511
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