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油泼面培训学校西安品正餐饮给你一个的技术和的实习,缴费,不仅可以学到油泼面,还可以学到各种biangbiang面,裤带面等共计十种陕西面食,全面掌握陕西面食技术,我们的老师都是我们十家直营店的总厨、厨师,这样的教学能够大大提高所学技术的实用性,我们十余家的直营店面可供你实习,我们的教学方式是售卖方式进行,实战性很强,有需要学习油泼面技术的可以联系我们。
油泼面培训学校品正餐饮来告诉大家油泼面的一些知识,用来做油泼面的面条一般都是手擀的宽面,一方面手工擀制的面条更劲道;另一方面,宽面条与调味料的接触面大,吃起来才够味;面擀好了,水也烧开了,大锅沸水迅速煮熟面条起锅;当热油泼到面上,听觉、嗅觉、味觉都会跟着兴奋起来。,当热油碰上辣椒面葱花,那“刺啦”一声就能让唾液疯狂开水分泌,辣油“滋滋”地释放着香气勾引着馋虫,没有时间想太多,赶紧趁热拌匀大口大口往嘴里送吧!
张嘉译在电视剧版《白鹿原》里吃得非常“到位”,,现做好的油泼面一定要趁着赶紧拌匀,这样热油碰上辣椒面葱花爆出的香气才能“雨露均沾”到 每根面条上。
要想吃到油泼面的精髓,一定要放得开,趁热大口大口往嘴里送;这个时候如果能再配两瓣生蒜,吃起来就更痛快了!
因为拌面的时候调味料很容易沉到碗底,所以,后一口是料足味浓精华的一口。
虽然油泼面的主料之一就是油,但是吃起来并不会觉得油腻。因为面上的配料遇到高温油时,香味会被大程度地激发出来,这香味就起着缓解油腻的作用。与吃红汤火锅是一样的道理,锅底油脂含量高但是因为添加有各种香料,所以吃起来并不会觉得那么油腻。
虽然油泼面的主料之一就是油,但是吃起来并不会觉得油腻。因为面上的配料遇到高温油时,香味会被大程度地激发出来,这香味就起着缓解油腻的作用。与吃红汤火锅是一样的道理,锅底油脂含量高但是因为添加有各种香料,所以吃起来并不会觉得那么油腻。
陕西人喜欢吃油泼面的人,其实馋的不止是刺激的辣,而是那满口焦香,还有西北人家特有的家常味道。如果你还没有去过陕西,不妨在家做上一碗,说不定这碗油泼面就会成为你去陕西走一遭的动力!
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