香酥牛肉饼的做法和配方流程培训
香酥牛肉饼外皮薄如纸片，口感酥脆，内里柔软细嫩，层次丰富，油而不腻、香味特，真是“薄如秋刀，形如满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷”！香酥牛肉饼所调出来的面晶莹剔透，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味特而。其中配料中含有调节人体机能的30多种中药材，具有养颜美容、滋肺益胃，、调节血脂、保护肝脏、强壮补虚等特殊功效。更重要的是它的制作工艺非常有观赏性，纯手工制作，面皮薄如纸，层层分明，肉馅多又鲜!特别是刚出炉时，香气四溢，真是好闻好看又好吃。香酥牛肉饼的魅力就在“香酥”这两个字上，其饼皮由多层薄如蝉翼的面皮包裹而成，经过煎制后外层酥脆，内馅鲜嫩多汁。包裹馅料的面皮的厚度是作品成败的关键，面皮越薄，越能煎出酥脆的效果，当然卷制的难度也越大。自从“香酥牛肉饼”进入市场以来，各大城市都出现火爆的场面，深受广大消费者的喜爱。 香酥牛肉饼做法：先和好面，把饧好的面分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，基本上宽度是-公分左右，长度可以尽量长些，包的时候还可以尽量抻扯。皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加，主妇因为用的猪油做的酥油面，所以没敢抹太多。馅放在面皮较左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。平底锅抹上少许油，慢慢煎熟即可。秦汉轩小吃郑重承诺：1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。
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