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陕西张新峰餐饮小吃培训公司拥有传统的理念，的技术，的服务。
把牛腱子肉洗净，切比拳头大的块爽滑骨汤牛肉面的做法 步骤1
然后拿一个尖头叉子或者细的烤肉串的铁棍在牛肉上扎孔，使其容易入味软烂。，然后倒入料酒生抽老抽和黄豆酱
，把牛肉腌制起来，要抹匀爽滑骨汤牛肉面的做法 步骤2
牛肉腌制两三个小时
加入凉水，下锅煮制
开锅撇沫后，放入香料（花椒大料茴香籽香叶桂皮良姜白芷草果）以及葱姜蒜冰糖
汤要多，会慢慢熬少的。开锅半小时后放盐，盐要多，汤要比较咸才行，不然肉块大里面没有味道。开锅后转小火
煮一个小时二十分。好在锅里再焖一个小时再捞出来。爽滑骨汤牛肉面的做法 步骤3
捞出爽滑骨汤牛肉面的做法 步骤4
羊骨头凉水下锅煮爽滑的浓白色汤（白汤很好煮，不管炖鱼〈鱼煎一下或者炒一下冲入开水〉，鸡还是骨头，一定
要开始大火）
开锅后大火一直滚，直到汤色发白再改小火慢炖爽滑骨汤牛肉面的做法 步骤5
我是自己轧面条，腌制牛肉时候和面，轧面机的话和面要硬。爽滑骨汤牛肉面的做法 步骤6
煮面时候快熟就煮点青菜
后就是煮面，把酱牛肉切片，自己煮的酱牛肉特别软烂，孩子吃也很容易。就是太软了不好切成片。有经验了就
好了。
捞出倒入浓汤，摆好牛肉片就好啦爽滑骨汤牛肉面的做法 步骤7
小贴士
没有羊骨头，用鸡汤什么也可以
西安张新峰培训期间无节假日，欢迎您随时前来参观考察。
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2、免费品尝，不收取任何费用，先品尝后学习。
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