梆梆肉的制作方法技术加盟包教包会学会为止一对一培训陕西特色美食项目
梆梆肉是西安特有的风味小吃，由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。一般放于葫芦头泡馍中。
这个美食名气不大却特色，貌似平常却十分好吃，而且，离开了陕西，恐怕就再难寻觅它的踪迹了。
据“陕菜网”微博公布的消息显示：【梆梆肉】是陕西人喜欢吃的传统风味小吃之一，一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。
梆梆肉的特点是色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。
这肉早出现在西安东关和南城柏树林一带，有100多年的历史，当时经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，因此得名。
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