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凉皮培训哪里好凉皮技术培训学习凉皮是陕西的特色小吃之一，受到全国人的大力追捧，因为他丝滑爽口，尤其在夏天，凉皮也是一种解暑的餐品，在陕西，都把凉皮称作快餐食品，因为在凉皮店里想吃上一份凉皮只需要两分钟时间，方便快捷，在冬天，凉皮也可以热吃，有炒凉皮，米皮都是热吃的凉皮，凉皮培训哪里好凉皮技术培训学习那么这么好吃的凉皮，在个别城市相当少见甚至没有卖的，那么想吃上一碗好吃的凉皮就得要自己做了，怎么制作凉皮呢？
西安美食汇小吃培训中心为您分享家庭凉皮的制作方法：
1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右
2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里凉皮培训哪里好凉皮技术培训学习
3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片(PS:也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错)
4、然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。凉皮培训哪里好凉皮技术培训学习
5、沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。
6、锅上火入水，待水沸，往模型(有蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以)里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，凉皮培训哪里好凉皮技术培训学习喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。
7、在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部，这样效果 要好些， 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了，按自己喜好切成条就好了。
凉皮培训哪里好凉皮技术培训学习凉皮的简单做法小编已经给您讲解完了，想开店的话就学习系统的凉皮做法，因为凉皮的油泼辣椒以及大料水的制作非常的讲究，其次就是蒸凉皮时的控制会使凉皮薄厚不一，也会影响凉皮的口感，那么凉皮培训就要选择正规的凉皮培训中心啦。凉皮培训哪里好凉皮技术培训学习西安美食汇从认料开始，直到成品、成本利润分析，存储方法都一一传授给您，无保留教学，让你更加放心有保障。
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