奶茶蛋糕培训千元学戚风蛋糕做法
哪里有培训戚风蛋糕的？戚风蛋糕怎么做？培训戚风蛋糕需要多长时间？在西点烘焙的世界里，戚风蛋糕应该算是一种非常常见且久负的蛋糕种类，说实在的戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类：
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
嘉诺西点饮品培训流程：
学员报名后，由师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，及整个制作过程。随后学员进行实操，随到随学，学会为止。
培训时间：学员学习时间不限制，学会为止
培训方式：师傅一对一教学，学员实操练习，掌握为止。
培训地址：陕西西安
培训优势：具有10多年培训经验，技术，包教会，学习期间 是由本部提供。
西安嘉诺西点培训项目：蛋糕坯、蛋挞系列、曲奇系列、桃酥系列、丹麦面包、吐司面包、蜜糖吐司、切片面包、果酱面包、生日蛋糕、糕点系列、重油蛋糕、切块蛋糕、慕斯系列、泡芙系列、汉堡系列、披萨系列、法式咸面包、蛋仔冰淇淋。
查看全部介绍
