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鸡汤刀削面培训 |
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鸡汤刀削面培训干拌刀削面培训刀削面是一种纯手工面食，虽然市面上卖的有很多是机器削出来的。但是你要是学习的话肯定要学的是自己人工削出来的。从和面开始教学，每一个步骤都不能省略。鸡汤刀削面培训干拌刀削面培训想来学习的人基本都是从来没有干过餐饮的，所以学习起来也都是从基础开始学习的。刀削面可以做成汤的，也可以做成干拌的，两种口味各有千秋。西安美食汇手把手教学，学会为止。鸡汤刀削面培训干拌刀削面培训
以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
刀削面起源于元代，是山西名声大、影响广的面食，因风味特，中外.刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，鸡汤刀削面培训干拌刀削面培训功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，风味，深受消费者欢迎。是中国五大面食名品，在北方广为流行。
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