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刀削面是流行于中国北方的面食，发源地在山西，早期是用纯手工制作，后期慢慢发展用机器代替，大大缩短时间，节省了人工，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国的五大面食，真可谓“面食”。去哪学刀削面技术？推荐西安嘉诺面食培训班
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