西安饮食培训西安青鸟餐饮小吃培训早点包子利润分析

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西安饮食培训西安青鸟餐饮小吃培训早点包子利润分析

包子是很非常受欢迎的早点主食之一，几乎全国各地的人们都离不开这款美味的包子。所以今天陕西青鸟餐饮的师傅为大家分享一款家常素包子的做法，不用发面就能做出来，非常的节省时间，十分适合早餐上班族。看完包子的简单做法，相信你也能学会。

包子皮食材：面粉500克、适量清水。
包子馅食材：粉丝、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、虾米、香油、鸡粉、食盐、胡椒粉、十三香。

1、揉面醒面：准备一个小盆，倒入面粉500克，加入适量清水，先揉成面絮以后，再揉成面团。面团不要和的太硬，稍软一点的面团，包包子的时候才能把皮擀的薄一点，把面揉好的标准是手光，面光，盆光。和好以后，盖上保鲜膜饧20分钟。

2、制作包子馅：
干粉丝一把放在盆中温水泡发。粉丝泡发好以后，捞出控去水分，切碎放在盆中。
鸡蛋敲碎后将鸡蛋液倒入碗中用筷子快速打散，油锅烧热后倒入蛋液，煎至金黄成型，搅碎后倒出。
拿一把菠菜洗净后焯水，用手挤干水分，用刀剁碎。
胡萝卜矬成细丝，后切成胡萝卜粒放在盆中
抓入一把虾米也放入盆中。
包包子的时候把包子馅调一下味，放入芝麻香油5克，鸡粉2克，食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，用筷子搅拌均匀。

3、擀皮：20分钟以后，我们取出饧发好的面团，放在案板上揉一会，用刀切开，分成两块，先把一块面团搓成长条，用手揪成一个一个的小面剂子。
再把另一块用同样的方式也揪成一个个小面剂子，然后擀成圆圆的薄片备用。

4、包包子：准备工作做完以后，现在就可以包包子了，我们用左手的大拇指和食指,捏着包子皮的边缘,装满包子馅以后，用右手把包子一点一点的褶起来，顺时针捏，边捏边转，很快一个漂亮的包子就成型了。用这个方法把剩下的包子一个一个全包起来，放到刷过油的蓖子上面，水烧开后，把包子上锅蒸8分钟左右。8分钟以后，掀开锅盖包子就可以出锅。

陕西青鸟餐饮师傅提示：
蒸包子之前我们先把蓖子上面刷上一层油，准备放包子这样，包子不会沾在蓖子上
包包子所用到的馅料，不要过早的放调味料，免得出水，一般是擀好面皮以后，才开始调馅。

好了，薄皮大馅透亮的菜包子就做好了，是不是很诱人呢。早点小吃的项目还是很多的，几乎遵守着一个薄利多销的模式。很多网友问包子还不赚钱，在此陕西青鸟餐饮发表一下个人观点。

开包子店利润成本分析：

开包子店利润大不大，如果不是很大，那为什么那么多人去开？

以我们这里为例子吧！不管是肉包还是菜包都是一块五一个，一个成年人一个早上两个包子少，然后再加上一碗鸡蛋汤两块五。偶尔会有人点一点小菜配着早餐一起吃。平均下来一顿早餐差不多在六块钱左右。

包子的成本一般在6、8毛之间，菜包的成本更低，不过要是很多无良商家的话，那成本会在低一点。
一个包子差不多赚8毛，一个早上这边的我经常去的早餐店，包子少要卖7、8百左右，利润有600块。一碗鸡蛋汤的成本差不多在8毛左右，这个利润就非常大了，一碗要赚将近两块钱，一个早上两百碗就是四百块，在加上包子的销量，一早上一千块的利润是少的。

制作简单、成本低廉是包子店的一大特色，另外味道一定要好，人流量一定要大！不然都赚不到钱！

当然你也可以配着豆浆、油条、胡辣汤，那就另当别论了，肯定店面也大了，门面租金和人工水电开销也会大一些。但是饮食行业是对半利，只要肯下苦，都是能赚大钱的。