西安哪里培训餐饮西安青鸟学习街边小吃技术及配方
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秘制炸串配料吧！掌握了油炸串串配料，什么油炸串串你自己都能做，想摆摊做生意完全不是问题。下面是从别摆摊多年的炸串店老板那里偷学的配料哦！不喜勿喷！反正我家的配方单你不学习我是不会告诉你的。
别人家老板秘制炸串配料：
1.食材
香肠，圆肠，鱼丸类，肉类，豆皮，腐竹，鸡排，牛排，干豆腐卷金针菇，干豆腐卷青菜，鸡心，鸡骨架，食蛋，鸡皮，鱿鱼，面筋……这部分就大家喜欢吃什么买什么啦，和涮火锅一样滴。
我本人比较喜欢小香肠，鸡排，豆皮，各类豆制品都喜欢。鸡翅因为吃起来比较麻烦就不怎么做，大家喜欢的话可以试试，好吃还是很好吃滴。
2.酱料
精盐0.5盐勺，味精0.5盐勺，草莓酱1匙，甜面酱1匙，辣椒粉1匙，孜然粉1匙，孜然粒1匙，白芝麻1匙，烧烤蘸料1匙，热油适量，清水(甜水)可不放 适量。
炸串(街边夜市撸串)的做法：
准备材料，各种的素材荤菜清洗干净切好。
竹签用温水洗净泡至一会备用
炸串酱料：碗内放入精盐，味精，草莓酱，甜面酱，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，烧烤蘸料锅内倒入适量油，烧至微冒烟浇入碗内用勺子翻拌均匀酱料汁就做好啦(若是太干放适量清水或甜水微拌一下)食材洗净切好穿成串备用
锅内倒入适量油，待油温5层热，依次下入食材，炸熟即可，捞出装盘控油(喜欢老些就多炸一会，嫩些就少炸一会)香吖，好吃的油炸串串就做好了，来青鸟学习油炸串串菜夹馍不仅可以免费获得的开店配方单，还可以在青鸟购买油炸串串香料粉，主要为了以后学员提供方便。
油炸串串现在北方城市十分火热，大多夜市摆摊经营售卖，没晚的收益不菲，利润成本你自己算，想好了来学习油炸串串技术。
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