服务项目 |
陕西蒸碗小酥肉粉蒸肉,八宝甜饭技术教学班,陕西特色小吃 |
面向地区 |
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陕西蒸碗小酥肉粉蒸肉八宝甜饭技术教学班陕西特色小吃
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培训内容：
1、蒸碗菜经营设备器具与经营模式；
2、各种肉类及青菜类原料处理方法；
3、蒸碗菜各种菜式的炒制技术；
4、蒸碗菜及铁板系列菜式的制作；
培训步骤：
一、蒸菜汁的制作;
二、双椒料的制作;
三、豆豉辣椒油的制作; 四、鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼；
五、腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡；
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学陕西蒸碗技术到秦汉轩，亲自动手实操实练，后期可立操作经营。
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