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烤肉饭技术学习西安学锅巴饭烤肉饭做法
土耳其烤肉源于土耳其宫廷烤肉烟宴会,因特的制作工艺,利用旋转设备,以电为能源,微波穿透辐射为原理,肉类烤制,可视性强,现场制作而欧洲各国,成为各国街头休闲小吃快餐食品主流之一,深受顾客喜爱。
土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后采用旋转式烤肉机,电加热烤熟后从烤柱上一片片削下,佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。烤肉其较大特点是快速现场制作,可视性强,边转边削边吃,烤肉在光热作用下,肉质鲜嫩,色泽油亮,香嫩可口,不油腻,营养均衡,其酱红肉色,香气四溢的烤柱,令闻者口水欲出,食者口味留香。
课程安排
1、老师讲解各种调料的认识及采购信息
2、老师教学员土耳其烤肉经营设备器具与经营模式
3、老师教学员肉类及青菜类原料处理方法。
4、老师教学员配菜的处理方法与技巧实践
5、各式顶料的搭配,烤制的技巧及经验
6、老师教学员十耳其烤肉的酱料加工过程。
培训内容:烤肉的制作、食材的准备、成本生意经的讲解
培训时间:时间不限制,学会为止,根据学员时间来安排课程
培训费用:千元学烤肉饭技术,支持一份学费两人学,食材提供
培训流程:理论教学,学员做笔记,师傅手把手教学,学员上手练习师傅指导
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