服务项目 |
腊汁肉揪面片 |
面向地区 |
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原产地 |
广东 |
储藏方法 |
冷冻 |
学习特色小吃制作腊汁肉揪面片小吃培训学会为止
在古代的长安就有美食爱好者做出了经典的腊汁肉揪面片。腊汁肉揪面片小吃培训 腊汁肉在长安城里有很多种做法，的就是‘腊汁肉夹馍，而腊汁肉揪面片也是普通的一种充饥的食品。腊汁肉揪面片小吃培训 腊汁肉讲究的是肥而不腻，瘦而不柴，皮嫩肉烂，入口即化。对于关中人来说，吃面是很有讲究的，基本的要求就是是手擀面。腊汁肉揪面片小吃培训 而好的面片是表面光洁、入口滑爽、咀嚼筋道、搅拌不糊，这对于和面人的技巧和力度也是有相当的要求的。力度不够，面片没有嚼头，容易黏糊；力度过大，面片太硬，不容易入味。一碗‘腊汁肉揪面片’，就像它的名字一样，肉和面两者缺一不可，哪一个味道不对，都会是整碗面的特色荡然无存。腊汁肉揪面片培训
腊汁肉揪面片是属于干拌面类型的，没有汤，没有菜。腊汁肉揪面片小吃培训 一大碗的面片配上几块让人垂涎的腊汁肉，简单的甚至都不需要再加醋和辣子。腊汁肉揪面片小吃培训 也就是这么一份简单的面片，尽显出关中汉子的豪爽与朴实。腊汁肉揪面片培训
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